Lebaran rencana mau masak rica rica enthog. Berhubung enthog nya ga ada. Ya udah bikin aja pake ayam..
Bahan-bahan
-
1 kgdada ayam, potong dadu
-
100 mlair
-
bumbu:
-
15 bhcabe merah
-
6 bhcabe rawit merah
-
4 btrkemiri, sangrai
-
8 bhbwg merah
-
6 bhbwg putih
-
1/2 bhtomat merah
-
1 sdtketumbar
-
1 sdtmerica
-
2 cmjahe
-
1 ruaslengkuas, keprek
-
2 btgserai, keprek
-
2lb daun jeruk
-
3 lbrdaun salam
-
2 sdmkecap manis
-
1 sdtgula merah yg di serut
-
secukupnya garam
Langkah
- Cuci bersih ayam yg sudah dipotong, lalu sisihkan
2. Blender semua bumbu hingga halus. Sisihkan
3. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam. Tumis hingga bumbu berbau harum dan matang.
4. Setelah bumbu matang, masukkan ayam. Tumis sebentar. Lalu tambahkan air, garam, gula merah, kecap manis. Aduk rata. Tutup tumisan ayam nya. Biarkan hingga matang dan kuah menyusut.
5. Setelah kuah menyusut, tumis hingga kuah kering dan warna ny agak kecoklatan. Jangan lupa tes rasa. Bila ga coklat juga tambahkan kecap manis lagi.. hehee Jika warna ud coklat dan rasa ny ud pas, sajikan..
